डुकन आहार के रहस्य और चरण, विस्तार से, और डॉ. डुकन की महत्वपूर्ण सलाह

बहुत से लोग जल्दी से वजन कम करने का तरीका ढूंढ रहे हैं। हालाँकि, इसे हासिल करना मुश्किल हो सकता है और विशेष रूप से नए वजन को बनाए रखने के लिए, डुकन डाइट से आप बिना भूख महसूस किए जल्दी से वजन कम कर सकते हैं। कुछ लोग पूछ सकते हैं कि क्या यह आहार उपयुक्त है और तेजी से वजन घटाने की ओर जाता है, और इसके नुकसान क्या हैं? यह सब और बहुत कुछ, हम इस लेख में डुकन आहार के बारे में जानेंगे, इसलिए पढ़ना जारी रखें।

डूकान आहार क्या है?

फ्रांसीसी चिकित्सक पियरे डुकन द्वारा डुकन आहार या इसे "वजन घटाने के लिए फ्रांसीसी चिकित्सा उपचार" कहा जाता है। डुकन योजना पहली बार 2000 में फ्रांस में प्रकाशित हुई थी, और इसमें कार्बोहाइड्रेट को कम करते हुए 72 प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ खाने का सुझाव दिया गया था।

आश्चर्यजनक रूप से डॉ. डुकन न्यूरोलॉजी में विशेषज्ञता रखते थे, लेकिन एक दोस्त की सिफारिश के बाद पोषण और आहार पर स्विच किया, जो अपने अतिरिक्त वजन के कारण हताश था और वजन कम करना चाहता था। वास्तव में, यह आहार सफल हुआ और एक प्रमुख मोड़ था। डुकन डाइट की 8 मिलियन से अधिक प्रतियां बिकी हैं और इसका 14 विभिन्न भाषाओं में अनुवाद किया गया है।

कुछ रिपोर्टों में बताया गया है कि खूबसूरत राजकुमारी केट मिडलटन ने अपनी शादी के लिए डुकन पद्धति का इस्तेमाल किया, लेकिन यह निश्चित नहीं है।

रिपोर्टों के अनुसार, डुकन डाइट ने कई लोगों को बिना भूख महसूस किए जल्दी और आसानी से वजन कम करने में मदद की है।यह ध्यान देने योग्य है कि यह कीटो आहार के समान है, जिसमें दोनों उच्च प्रोटीन खाने और कार्बोहाइड्रेट को सीमित करने पर ध्यान केंद्रित करते हैं।

डुकन आहार सिद्धांत के बारे में जानें

डुकन डाइट थ्योरी लीन प्रोटीन, दलिया खाने और रोजाना 20 मिनट तक चलने पर आधारित है और यह योजना का एक अनिवार्य हिस्सा है।

सिद्धांत यह है कि कार्बोहाइड्रेट कम करने से शरीर अतिरिक्त वसा जलता है। मूल रूप से, असीमित मात्रा में भोजन किया जा सकता है, जब तक कि इसकी अनुमति दी जाती है और उन खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल किया जाता है, जिनमें बहुत कम कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

और जैसा डॉ कहते हैं। पियरे डुकन, कि डुकन आहार का पालन करने से आप एक सप्ताह में 5 किलो से अधिक वजन कम कर सकते हैं और फिर से वजन नहीं बढ़ा सकते हैं, अगर इस प्रणाली का अच्छी तरह से उपयोग किया जाए।

क्या डुकन आहार विश्व स्तर पर वर्गीकृत है?

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, डुकन आहार और कीटो आहार दोनों प्रोटीन का सेवन करके एक ही प्रणाली का पालन करते हैं, लेकिन कार्बोहाइड्रेट में महत्वपूर्ण कमी के साथ।

जहां तक ​​डुकन आहार का सवाल है, इसे अंतरराष्ट्रीय स्तर पर इसकी वजन कम करने की क्षमता के लिए वर्गीकृत किया गया है, और जो लोग इस आहार का पालन करते हैं, वे औसतन 15 किलो प्रति माह से अधिक वजन से छुटकारा पा सकते हैं।

हालाँकि, अधिकांश आहारों की तरह जो प्रोटीन की मात्रा पर निर्भर करते हैं जो बाद में स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकते हैं, डुकन आहार आहार की अंतिम श्रेणी में आता है। हम इसके बारे में निम्नलिखित पंक्तियों में जानेंगे।

स्लिमिंग सिस्टम के बीच डुकन डाइट रैंकिंग क्या है?

यूएस न्यूज एंड वर्ल्ड ने सर्वश्रेष्ठ आहार की एक सूची प्रकाशित की, और 23 पोषण विशेषज्ञों के एक पैनल के अनुसार, पैनल कुल 41 वें स्थान पर रहा। वजन घटाने वाले आहार जैसे भूमध्य आहार और डैश को सूची के शीर्ष पर रखा गया, जबकि डुकन डाइट कीटो डाइट के बाद सबसे नीचे थी।

डुकन आहार में बड़ी मात्रा में प्रोटीन खाने की मांग की जाती है, जो वजन घटाने में मदद करता है, लेकिन जूरी के विशेषज्ञों ने पाया कि यह प्रणाली अपनी सफलता और लोगों के कई समूहों को वजन कम करने में मदद करने के बावजूद बहुत ही प्रतिबंधात्मक है और इसका पालन करना मुश्किल हो सकता है। लंबा समय।

डुकन आहार विस्तार से

ऐसा कहा जाता है कि जेनिफर लोपेज और प्रिंसेस मिडलटन जैसी कुछ विश्व हस्तियों ने डुकन आहार का पालन किया है, जिससे वजन तेजी से घटता है। तो, हम डुकन डाइट के बारे में विस्तार से जानेंगे, जिसे 4 चरणों में बांटा गया है:

हमले का चरण

यह चरण, जिसे अटैक (1-7 दिन) कहा जाता है, असीमित संख्या में लीन प्रोटीन खाने से शुरू होता है, जिसमें लगभग 72 प्रकार के प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं, इसके अलावा एक बड़ा चम्मच जई भी खाते हैं, लेकिन इसकी अनुमति नहीं है इस अवधि में सब्जियां और फल खाने के लिए।

दूसरा चरण क्रूज चरण है

इस चरण को नौकायन कहा जाता है और इसकी अवधि (1-12 महीने) से होती है, प्रतिदिन 2 बड़े चम्मच ओट्स खाने के अलावा, एक दिन लीन प्रोटीन खाना और अगले दिन बिना स्टार्च वाली सब्जियां खाना।

समेकन चरण

एकीकरण चरण पहले और दूसरे चरण से भिन्न हो सकता है, जिसमें प्रोटीन असीमित मात्रा में खाया जाएगा, सब्जियां, फल, कार्बोहाइड्रेट और वसा, सप्ताह में एक दिन वसा रहित प्रोटीन खाने के अलावा, 2.5 बड़े चम्मच जई के अलावा। इस चरण में हम देखेंगे कि पहले और दूसरे चरण के विपरीत कई पोषक तत्व खाए जाते हैं। यह व्यक्ति की इच्छा के अनुसार और उसके मूल वजन के अनुसार जारी रह सकता है।

चौथा चरण स्थिरीकरण चरण है

अंतिम चरण स्थिरीकरण या स्थिरीकरण है, जो एक जीवन शैली है जिसका पालन जीवन भर किया जाता है, अच्छी मात्रा में प्रोटीन का सेवन करके और कार्बोहाइड्रेट को कम करके, और यह आपको अप्रतिबंधित बनाता है और जब तक वजन स्थिर रहता है और आप जैसे चाहें वैसे खाद्य पदार्थ खाते हैं डुकन आहार के समान नियमों का पालन करें। प्रति दिन अधिक जई का सेवन सुनिश्चित करना।

डुकन आहार भोजन चरण एक

डुकन आहार में पहला चरण, जो हमला है, शुद्ध प्रोटीन खाने का चरण है, और इस चरण के लिए दिनों की संख्या उम्र, वजन और उस प्रतिशत के अनुसार अलग-अलग होगी जिसे आप कम करना चाहते हैं। इससे पहले कि हम इस अवस्था के लिए कुछ भोजनों के बारे में जानें, d. डुकन हमें कुछ सुझाव देता है:

• 5 किलो से कम वजन घटाने के लिए एक दिन पर्याप्त हो सकता है।
• 10 किलो से कम वजन घटाने के लिए तीन दिन काफी हैं।
• 10-20 किलो के बीच वजन कम करने के लिए हमले का चरण 5 दिनों तक चलना चाहिए।
• 20-40 किलो के बीच वजन कम करने के लिए इसे 7 से 10 दिनों तक चलना चाहिए।

यहाँ पहले चरण के लिए डुकन आहार भोजन हैं

اليوم اليول

नाश्ता:

• भोजन से 30 मिनट पहले एक गिलास गर्म पानी।
• एक चौथाई चम्मच चीनी के साथ एक कप कॉफी।
• 2 कप दही।
• 1 बड़ा चम्मच ओट्स।

नाश्ता

अगर आपको भूख लगती है तो आप कुछ मेवे खा सकते हैं।

खाना:

• उबला अंडा।
• किसी भी तरह की जड़ी-बूटियों के साथ ग्रिल्ड मीट का एक टुकड़ा।
• एक कप फैट फ्री दही।

नाश्ता

भूख लगने पर 2 कप दही खाएं।

रात का खाना:

• 100 ग्राम चिंराट जड़ी बूटियों के साथ।
• करी सॉस के साथ चिकन के टुकड़े क्यूब में कटे हुए।
• डुकन कस्टर्ड।

اليوم الياني

नाश्ता:

• भोजन से 30 मिनट पहले एक कप गर्म पानी।
• कम वसा वाले किसान पनीर।
• ग्रील्ड चिकन स्तन के 2 स्लाइस।

खाना:

• गोमांस का टुकड़ा।
• एक कप कम वसा वाला दही।
• चाय।
• दालचीनी और जई के साथ पैनकेक।

रात का खाना:

• लहसुन के साथ चिकन के टुकड़े।
• लहसुन के साथ झींगा की 5 इकाइयाँ।

اليوم اليالث

नाश्ता:

• भोजन से पहले एक गिलास गर्म पानी।
• आमलेट अंडे।
• गोमांस के स्लाइस (5% से कम वसा)।

खाना:

• चीनी के बिना चाय या कॉफी (चीनी का एक चौथाई चम्मच जोड़ा जा सकता है)।
• वेनिला के साथ दलिया।

रात का खाना:

• 2 उबले अंडे।
• डुकन मेयोनेज़।

मस्त दिन

नाश्ता:

• भोजन से पहले एक गिलास गर्म पानी।
• कम वसा वाले पनीर की एक सेवा, और दलिया का एक बड़ा चमचा।

खाना:

• मसालेदार चिकन कबाब (जड़ी बूटियों और गर्म मसालों के साथ)।

रात का खाना:

• शिरताकी (पतले तंतुओं वाला एक प्रकार का नूडल) और तंदूरी चिकन।

डुकन आहार चरण दो

वास्तव में, डुकन आहार चरण XNUMX का मुख्य नियम सब्जियों (प्रोटीन + सब्जियां) के साथ बारी-बारी से शुद्ध प्रोटीन खाना है जब तक कि आप अपने वांछित वजन तक नहीं पहुंच जाते।

जैसा कि डुकन के पहले चरण में समझाया गया है, दूसरे चरण में एक से अधिक प्रकार के भोजन होते हैं, लेकिन आप जो चुनते हैं वह कुछ शर्तों और आपके पसंदीदा खाद्य पदार्थों पर निर्भर करता है। सवाल यह है कि डुकन डाइट के दूसरे चरण में कितनी सब्जियां खाई जा सकती हैं?

मूल रूप से, इस बिंदु पर खाने वाली सब्जियों की मात्रा पर कोई प्रतिबंध नहीं है। हालाँकि, अत्यधिक सब्जियां खाना भी एक अच्छा कदम नहीं है, क्योंकि जानबूझकर बढ़ाना आहार को खराब कर सकता है और वजन कम करने की संभावना को कम कर सकता है।

इसलिए, आपको केवल उतनी ही सब्जियां खानी चाहिए, जितनी आपको तृप्त करने की आवश्यकता है, डॉ। पियरे डुकन: "जितना अधिक भोजन आप खाते हैं (तृप्ति के स्तर से परे), वजन कम करना उतना ही धीमा होता है।"

सबसे आम विकल्प 5 दिनों के लिए प्रोटीन वाली सब्जियां खाना है, फिर 5 दिनों के लिए केवल प्रोटीन वाले आहार का पालन करें। डुकन के अनुसार, यह आहार मोटे लोगों के लिए उपयुक्त है।

डुकन आहार में क्या अनुमति है

डुकन योजना वजन घटाने के लिए बहुत प्रभावी है, इसके अलावा आप बहुत सारे खाद्य पदार्थ खा सकते हैं, और डॉ डुकन के अनुसार "भूख लगने पर आपका वजन कम नहीं होगा", उन्होंने एक शोध के दौरान 100 की पहचान की अनुमत खाद्य पदार्थ जिनमें आवश्यक पोषक तत्व होते हैं जिनके कई लाभ होते हैं और प्रोटीन से भरपूर होते हैं और कार्बोहाइड्रेट और वसा में कम होते हैं, और आप चार चरणों के दौरान डुकन के मेनू से जो चाहें खा सकते हैं।

68 शुद्ध प्रोटीन (चरण XNUMX में शुरू होता है)

दुबला मांस (हड्डी या वसा के बिना)

• बीफ, फ़िले मिग्नॉन, भैंस, बीफ़ सॉसेज, कटा हुआ स्टेक, रोस्ट स्टेक और अन्य प्रकार के रेड मीट।

डौकन

• चिकन, चिकन लीवर, टर्की और चिकन सॉसेज, कम वसा वाले चिकन या टर्की के स्लाइस, शुतुरमुर्ग का टुकड़ा, बटेर, जंगली बतख।

मछली

• ग्रॉपर, हेरिंग, मैकेरल, सैल्मन या स्मोक्ड सैल्मन, शार्क, तिलापिया, टूना, ताजा या पानी में डिब्बाबंद, पट्टिका, सार्डिन, पानी में ताजा या डिब्बाबंद, स्वोर्डफ़िश, फ्लाउंडर कॉड।

समुद्री भोजन

• सीप, झींगा मछली, मसल्स, झींगा, सीप, ऑक्टोपस।

प्रोटीनv वानस्पतिक

• सोयाबीन, बुलगुर, टोफू।

डेयरी उत्पाद वसा और अंडे से मुक्त होते हैं

• किसान का पनीर, नॉनफैट क्रीम पनीर, वसा रहित दूध, वसा रहित ग्रीक योगर्ट, रिकोटा पनीर, खट्टा क्रीम।

32 तरह की सब्जियां और दूसरा चरण शुरू

• हाथी चक
• एस्परैगस
• ब्रसल स्प्राउट
• ब्रोकोली
• पत्ता गोभी
• गाजर
• लीक
• हरी प्याज
• ओकरा
• मशरूम
• हरी सेम
• किलो
• सलाद, और जलकुंभी
• पालक, और उबचिनी
• शलजम, और टमाटर
• काली मिर्च (सभी प्रकार)
• अजवाइन और ककड़ी
• फूलगोभी और बैंगन
• कद्दू, सौंफ

डुकन आहार में अन्य भत्ते:

• शिराताकी
• एक चम्मच की मात्रा में जैतून का तेल (दूसरे चरण में शुरू होता है)।
• गेहूं या जई, और यह आवश्यक है, प्रति सप्ताह 4 बड़े चम्मच, सभी चरणों में।

डुकन आहार में निषेध

डी कहते हैं। पियरे डुकन जो कुछ भी डुकन आहार में अनुमति नहीं है वह बहुत बुरा होगा, और उन्होंने चेतावनी देते हुए कहा: "अन्य निषिद्ध खाद्य पदार्थों को खाना, भले ही छोटा हो, एक सुई के साथ गुब्बारे में छेद करने जैसा है।" यहाँ सबसे महत्वपूर्ण हैं। डुकन आहार में निषेध:

• कुछ भी जो पहले चरण में प्रोटीन नहीं है।
• दूसरे चरण के दौरान स्टार्च वाली सब्जियां।
• शराब, जब तक आप निगमन के चरण तक नहीं पहुँचते।

डुकन आहार में जिन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए:

• पहले चरण में सब्जियों से परहेज करें, फिर दूसरे चरण में बिना ज्यादा खाए जितना पसंद हो उतना खाएं।
• फल का हिस्सा
• साबुत अनाज की ब्रेड के 2 स्लाइस।
• कठोर या प्रसंस्कृत पनीर।

डुकन डाइट शेड्यूल

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, डुकन आहार में वजन घटाने की योजना में 4 चरण शामिल हैं। इसके अलावा, डुकन आहार 2 है, जो मूल संस्करण की तुलना में नया है, जिसमें वांछित वजन तक पहुंचने में मदद के लिए पूरे सप्ताह कुछ खाद्य पदार्थ खाए जाते हैं। डुकन डाइट शेड्यूल जानने से पहले, यहां डुकन डाइट प्लान 2 है:

• पहला दिन: प्रोटीन।
• दूसरा दिन: प्रोटीन और सब्जियां।
• तीसरा दिन: प्रोटीन, सब्जियां और फल।
• चौथा दिन: प्रोटीन, सब्जियां, फल और रोटी।
• पांचवां दिन: प्रोटीन, सब्जियां, फल, ब्रेड और पनीर।
• छठा दिन: प्रोटीन, सब्जियां, फल, ब्रेड, पनीर और जटिल कार्बोहाइड्रेट।
• दिन XNUMX: चॉकलेट का एक टुकड़ा और शराब के एक छोटे कप सहित उत्सव का भोजन।

महत्वपूर्ण लेख: व्यक्तिगत रूप से, यह Dukan 2 आहार वजन कम करने के लिए चार चरणों का उपयोग करने की तुलना में बेहतर और आसान है, बशर्ते कि आप उसी उल्लिखित कार्यक्रम का पालन करें और जानें कि एक सप्ताह बीतने के बाद आपका वजन क्या हो गया है। साथ ही, यह आहार है यह उन लोगों के लिए अधिक उपयुक्त है जो मोटापे या अधिक वजन से ज्यादा पीड़ित नहीं हैं और केवल कुछ किलोग्राम वजन कम करना चाहते हैं।

अब हम चार चरणों के लिए डुकन डाइट शेड्यूल के बारे में जानेंगे।

हमले का चरण: पशु और वनस्पति प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थ, जिनमें शामिल हैं:

• दुबला मांस।
• पोल्ट्री जैसे टर्की, जंगली बत्तख और चिकन।
• मछली।
• प्लांट-आधारित प्रोटीन जैसे सोयाबीन (टेम्पेह), टोफू और बुलगुर गेहूं।
• वसा रहित डेयरी उत्पाद।
• अंडे।
• शिरताकी नूडल्स (प्रमुख खाद्य भंडारों पर बेचा जाता है)
• जई (लगभग एक बड़ा चम्मच)।

नौकायन चरण: हर दिन लीन प्रोटीन पर स्विच करें और अगले दिन गैर-स्टार्च वाली सब्जियां जोड़ें। रोजाना 2 चम्मच ओटमील खाने से। इस स्तर पर खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:

• رشوف
• एस्परैगस
• ब्रसल स्प्राउट
• चुक़ंदर
• पत्ता गोभी
• अजवायन
• विकल्प
• पत्तीदार शाक भाजी
• हरी सेम
• मूली
• तुरई

समेकन चरण: आम तौर पर इस चरण को दो भागों में विभाजित किया जाता है।ऊपर सूचीबद्ध सामग्री के अलावा, आपको फ्यूजन चरण में निम्नलिखित खाद्य पदार्थ खाने की अनुमति है:

• प्रति दिन फल की एक सेवा।
• रोजाना साबुत अनाज की ब्रेड के 2 स्लाइस।
• हार्ड पनीर के 2 टुकड़े रोजाना।
• प्रति सप्ताह एक कप पका हुआ स्टार्चयुक्त भोजन।
• प्रति सप्ताह एक त्योहारी भोजन, जिसमें क्षुधावर्धक, डार्क चॉकलेट और एक ग्लास रेड वाइन शामिल है।

और इस चरण के दौरान, इस शेड्यूल में रोजाना 2 बड़े चम्मच ओट्स खाना शामिल होना चाहिए।

स्थिरीकरण चरण: यह इस आहार का अंतिम चरण है और वजन बनाए रखने के लिए जीवन भर इसका पालन किया जाता है। हालाँकि कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो इस स्तर पर प्रतिबंधित हैं, फिर भी कुछ सुझाव हैं जिनका पालन किया जाना चाहिए, जैसे:

• रोजाना 3 बड़े चम्मच ओट्स का सेवन करें।
• फिजिकल एक्टिविटी बढ़ाने के लिए जितना हो सके लिफ्ट के बजाय सीढ़ियां चढ़ें।
• सब्जियों और फलों के सेवन के अलावा रोजाना शुद्ध प्रोटीन का सेवन करें।

प्रति माह कितना डुकन आहार

डुकन आहार के किसी भी चरण के दौरान आप कितना वजन कम करेंगे यह कुछ कारकों पर निर्भर करता है:

• वजन घटाने की दर का अनुमान लगाना मुश्किल है, खासकर उन लोगों के साथ जो मोटापे और 30 किलो से अधिक वजन से पीड़ित हैं, लेकिन ज्यादातर मामलों में प्रति माह लगभग 4 किलो वजन कम करना संभव है, यह पहले सप्ताह के दौरान प्रकट होता है, और यह पहले सप्ताह के अंत के बाद इस दर में वृद्धि करना संभव है, दूसरे सप्ताह में डेढ़ किलो ग्राम तक पहुंचना संभव है।
• यदि किसी व्यक्ति का प्रति माह 10 किलो से अधिक वजन कम होता है, तो वह अपने सामान्य स्वास्थ्य और शारीरिक स्थिति में सुधार देखेगा। लेकिन यह सफलता तब तक पूरी नहीं होगी जब तक आप आहार का पालन करते हुए अपने प्रयासों को दोगुना नहीं करेंगे।

इसलिए, नियंत्रण न खोएं और पहले सप्ताह के बाद डुकन डाइट को रद्द कर दें और 1 किलो या उससे अधिक वजन कम करें।वांछित वजन तक पहुंचने के लिए आपको लगातार एक महीने तक जारी रखना चाहिए।

डुकन आहार दिन-ब-दिन

निम्नलिखित एक दिन के लिए डुकन आहार की योजना है, और इस आहार में मैं एक सामान्य विचार प्रस्तुत करूंगा कि पहले तीन चरणों में खाद्य पदार्थों और उनके प्रकारों का चयन कैसे किया जाए।

हमले का चरण

• नाश्ता: कम वसा वाला ग्रीक योगर्ट, एक चुटकी दालचीनी + XNUMX½ बड़ा चम्मच दलिया।
• दोपहर का भोजन: शिरताकी नूडल्स के साथ ग्रील्ड या सॉटेड सैल्मन।
• रात का खाना: ग्रील्ड चिकन।

नौकायन चरण

• नाश्ता: ब्रोकोली, शतावरी और मिर्च के साथ एक सब्जी आमलेट।
• दोपहर का भोजन: टूना और उबले अंडे के साथ सब्जी का सलाद।
• रात का खाना: लेट्यूस और नॉन-फैट पनीर के साथ एक वेजी बर्गर + ओटमील के 2 बड़े चम्मच।

समेकन चरण

• नाश्ता: अंडे के साथ टोस्ट के 2 स्लाइस और हार्ड चीज़ के XNUMX स्लाइस।
• दोपहर का भोजन: XNUMX कप क्विनोआ, ब्रसेल्स स्प्राउट्स और तोरी के साथ लीन बीफ।
• रात का खाना: हरी बीन्स और नॉनफैट ग्रीक योगर्ट के साथ लीन चिकन पट्टिका + दलिया के 3 बड़े चम्मच।

डुकन आहार के लिए सामान्य व्यंजन

डुकन आहार के बारे में अच्छी बात यह है कि यह प्रणाली कई खाद्य पदार्थों और सूचनाओं को जानने का अवसर देती है जो आपको वजन कम करने और जीवन के लिए स्वस्थ वजन बनाए रखने में मदद करती हैं, और आप कई डुकन व्यंजनों को पा सकते हैं जो सभी चरणों के अनुरूप हैं। यहाँ डुकन आहार के लिए कुछ खाद्य पदार्थ दिए गए हैं।

1- चिकन, लहसुन और सोआ रेसिपी

यह नुस्खा डुकन प्रणाली के पहले और दूसरे चरण के लिए उपयुक्त है।

सामग्री के:

• 4 बोनलेस या स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट
• 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
• 1 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• कीमा बनाया हुआ लहसुन की 4 लौंग
• 1 कप चिकन स्टॉक
• 2 छोटे चम्मच मक्के का आटा/मकई का आटा
• नमक और काली मिर्च
• कटा हुआ ताजा डिल के 2 बड़े चम्मच

ةريقة التحضير:

• स्टोव पर एक फ्राइंग पैन गरम करें, आधा तेल डालें, फिर चिकन स्तन।
• चिकन को दोनों तरफ से 5 मिनट के लिए पलट दें।
• चिकन को एक प्लेट में डालें, ढककर अलग रख दें।
• उसी पैन में बचा हुआ तेल डालें।
• लहसुन और प्याज डालें और एक या दो मिनट तक चलाएं।
• एक कप या बड़े कटोरे में, चिकन स्टॉक को सोआ और मकई के आटे के साथ मिलाएं, और थोड़ा नींबू का रस डालें।
• इस मिश्रण को चलाएं और फिर इसे लगातार चलाते हुए पैन में तब तक डालें जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए।
• गर्मी कम करें, फिर चिकन को वापस पैन में डालें और लगभग 5 मिनट के लिए पकने तक छोड़ दें।
• कटा हुआ डिल के साथ गार्निश करके चिकन परोसें।

2- मिसो सूप

हाल ही के एक अध्ययन के अनुसार, भोजन से पहले एक कप लो-कैलोरी वेजिटेबल सूप खाना बाद में कम खाना खाने का एक प्रभावी तरीका हो सकता है, अद्भुत मिसो सूप के साथ जिसे डुकन आहार के सभी चरणों में खाया जा सकता है, यह ध्यान में रखते हुए कि जब भी कुछ झींगा (झींगा) या सब्जियों के साथ चिकन जोड़ा जाता है तो यह अधिक प्रभावी होता है और तृप्ति की भावना देता है।

सामग्री के:

• 2 कप चिकन स्टॉक।
• सफेद मिसो पेस्ट का 1 बड़ा चम्मच (प्रमुख खाद्य भंडारों पर बेचा जाता है)।
• सूखे समुद्री शैवाल के 2 बड़े चम्मच।
• 1 चम्मच दशी दाने (सुपरमार्केट में भी बेचे जाते हैं)
• 2 बड़े चम्मच कटा हुआ हरा प्याज।

ةريقة التحضير:

• शोरबा को एक बर्तन में आग पर रखें और उबाल आने तक छोड़ दें।
• दशी के साथ मिसो को व्हिस्क करें, फिर चिकन स्टॉक में डालें।
• 5 मिनट तक पकने तक छोड़ दें, फिर प्याज और सूखे समुद्री शैवाल डालें।
• इसे गर्म परोसा जाता है।

3- झींगा फजीता

यह नुस्खा डुकन आहार के दूसरे, तीसरे और चौथे चरण के लिए उपयुक्त है।

सामग्री के:

• 2 चम्मच एको चिली पाउडर (थाई और जापानी खाद्य भंडार में बेचा जाता है)
• 1 चम्मच प्याज का पाउडर
• 1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• 4 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस
• 300 ग्राम छिलके वाली झींगा
• 1 हरी मिर्च कटी हुई
• 1 प्याज पतले स्लाइस में कटा हुआ
• 1 कप मटर
• 1 जालपीनो काली मिर्च, बारीक कटी हुई
• 1 लाल शिमला मिर्च, पतली कटी हुई
• नमक और काली मिर्च

ةريقة التحضير:

• फजीता ड्रेसिंग बनाने के लिए सारे मसाले मिला लें।
• एक कटोरी में, झींगा डालें, फिर 2 बड़े चम्मच नींबू के रस के साथ पहले से तैयार सीज़निंग की मात्रा (और बाकी को आगे उपयोग के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है) डालें और 10 मिनट या उससे अधिक समय तक भिगोने के लिए छोड़ दें।
• बहुत कम तेल के छींटे के साथ मध्यम आँच पर एक फ्राइंग पैन गरम करें, फिर झींगा डालें और 2 मिनट तक पकाएँ। आग से उतार कर अलग रख दें।
• उसी पैन में सब्जियां डालकर गैस पर चढ़ाएं और 5-7 मिनट के लिए छोड़ दें, जरूरत हो तो थोड़ा पानी भी डाल सकते हैं.
• चिंराट को वापस कड़ाही में डालें और हिलाएं।
• चिंराट सलाद के पत्तों के साथ परोसें।

डुकन आहार के साथ मेरा अनुभव

कई अलग-अलग मीडिया संगठन हैं जिन्होंने वजन घटाने के लिए डुकन आहार के बारे में बात की है। दुनिया की कुछ मशहूर हस्तियों और मॉडलों ने भी पुष्टि की कि उनके वजन घटाने के पीछे डुकन डाइट का राज था।

यह आहार जल्दी और स्थायी रूप से वजन कम करने में मदद करता है, हालांकि, हाल ही में डुकन आहार के संबंध में स्वास्थ्य और पोषण विशेषज्ञों की कुछ आलोचना हुई है, और यह अत्यधिक प्रतिबंधात्मक और अस्वास्थ्यकर है।

और मैंने आपके लिए एक ब्रिटिश महिला के अनुभव को चुना जिसने इस आहार का पालन किया, और कहा कि आप जो भी प्रकार का प्रोटीन पसंद करते हैं उसे चुन सकते हैं, बशर्ते कि आप कार्बोहाइड्रेट का प्रतिशत कम करें और स्टार्च वाली सब्जियों से बचें।

पहला दिन:

• नाश्ता: स्मोक्ड बीफ़ के एक स्लाइस के साथ 2 उबले अंडे।
• दोपहर का भोजन: लहसुन और गर्म मसालों के साथ ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट।
• रात का खाना: अदरक, कीमा बनाया हुआ लहसुन, सोया सॉस, हरा धनिया या डिल के साथ बीफ।

ध्यान देने योग्य: नाश्ते में या भोजन के बीच में एक बड़ा चम्मच दलिया खाएं।

द सेकंड डे:

• नाश्ता: एक कप दही के साथ डेढ़ बड़ा चम्मच ओटमील।
• दोपहर का भोजन: जड़ी बूटियों के साथ ग्रील्ड सामन।
• रात का खाना: ग्रिल्ड चिकन का एक टुकड़ा और कुछ सब्जियां जैसे वॉटरक्रेस और लेट्यूस।

तीसरे दिन:

• नाश्ता: 1 बड़ा चम्मच दलिया और एक उबला हुआ अंडा।
• दोपहर का भोजन: जड़ी बूटियों और कीमा बनाया हुआ लहसुन के साथ भुना हुआ मांस के टुकड़े।
• रात का खाना: मिसो सूप या शिराताकी पूडल।

ध्यान देने योग्य: इस डाइट को फॉलो करते समय आप एक कप कॉफी या चाय पी सकते हैं। हफ्ते के अंत में आप चॉकलेट का एक छोटा टुकड़ा भी खा सकते हैं।

रमजान में डुकन आहार

डुकन डाइट वजन कम करने के लिए फ्रांसीसी डॉक्टर पियरे डुकन द्वारा तैयार किया गया आहार है, हालांकि यह आहार कई ऐसे खाद्य पदार्थ खा सकता है जो 100 प्रकार के प्रोटीन, सब्जियां और जटिल कार्बोहाइड्रेट तक पहुंच सकते हैं, लेकिन मैं रमजान में इस आहार का पालन करने की सलाह नहीं देता सभी।

डुकन डाइट आपको पहली स्टेज में सब्जियां खाने की इजाजत नहीं देती है और इस स्टेज में जब आपका वजन कम हो जाता है तो आप सब्जियां खाने लगते हैं; इसलिए रमजान में डुकन डाइट करना मुश्किल है, क्योंकि इससे सेहत को नुकसान हो सकता है।

क्या लोगों को डुकन आहार से प्रतिबंधित किया गया है?

डुकन आहार की उल्लेखनीय आलोचना यह है कि यह बहुत सख्त है, विशेष रूप से पहले चरण में जहां कई महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से बचा जाता है।एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर फलों और सब्जियों से परहेज करने से, पर्याप्त पोषक तत्वों के बिना ऐसा होगा कि शरीर प्राकृतिक रूप से विषहरण नहीं कर सकता है; इस प्रकार, इन कोशिकाओं के संचय से सिरदर्द और मतली हो सकती है।

इसलिए, मधुमेह, हृदय रोग और पुरानी माइग्रेन से पीड़ित लोगों के लिए इस आहार का पालन करने की अनुमति नहीं है। गर्भवती महिलाओं और बुजुर्गों के अलावा।

डुकन आहार के दुष्प्रभाव

डुकन डाइट एक ऐसा आहार है जिसे कुछ लोग पसंद करते हैं, जबकि अन्य इसे त्रुटिपूर्ण और लंबे समय तक बनाए रखना मुश्किल पाते हैं। हम डुकन आहार के नुकसान के बारे में जानेंगे:

1- पोषक तत्वों की कमी

स्वास्थ्य जोखिम के बिना कोई आहार नहीं है, और डुकन आहार बहुत सीमित और प्रतिबंधात्मक है, जिससे पोषक तत्वों की कमी हो सकती है। यह ज्ञात है कि फल और सब्जियां खाना स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण और आवश्यक खाद्य पदार्थ हैं, और इनमें से कुछ के नुकसान के कारण शरीर द्वारा आवश्यक तत्व, यह आपके स्वास्थ्य को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित कर सकता है।सामान्य।
एक अध्ययन से पता चला है कि 8-10 सप्ताह की अवधि के लिए डुकन आहार का पालन करने वाली कुछ महिलाओं ने पाया कि वे फोलिक एसिड और विटामिन सी की कमी से पीड़ित हैं। आप जल्दी वजन घटाने के परिणाम देख सकते हैं, लेकिन डुकन आहार आपको आवश्यक आहार से बचने के लिए मजबूर करता है। गुणकारी भोजन।

2- मांस का अधिक सेवन करना

डुकन आहार सभी प्रकार के मांस की एक बड़ी मात्रा खाने पर निर्भर करता है, क्योंकि पशु प्रोटीन स्रोत, विशेष रूप से दुबले मांस में बहुत समृद्ध प्रोटीन होते हैं।
दूसरी ओर, पादप खाद्य पदार्थों में एक या अधिक अमीनो एसिड की कमी होती है, जिससे सभी आवश्यक अमीनो एसिड प्राप्त करना मुश्किल हो जाता है।
हालांकि, पशु और वनस्पति प्रोटीन के बीच एक संतुलित आहार स्वास्थ्यवर्धक होता है और समय से पहले मृत्यु के जोखिम को कम करता है।इसलिए, डुकन आहार में मांस का एक बड़ा हिस्सा लेने से हृदय रोग, उच्च रक्तचाप और मधुमेह जैसी कई बीमारियाँ हो सकती हैं।

3- बड़ी मात्रा में प्रोटीन

दुबला शरीर पाने और वजन बनाए रखने में प्रोटीन वास्तव में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। अच्छी मात्रा में प्रोटीन खाने से मेटाबॉलिज्म बढ़ता है और भूख कम लगती है, लेकिन इसे ज़्यादा न करें!
बड़ी मात्रा में प्रोटीन का सेवन करने से कब्ज हो सकता है, खासकर यदि आप कार्बोहाइड्रेट और फाइबर में भारी कटौती करते हैं।

2003 के एक अध्ययन से पता चला कि उच्च प्रोटीन आहार का पालन करने वाले 44% प्रतिभागियों को कब्ज या आंतों में रुकावट थी। ऐसा इसलिए है क्योंकि सभी उच्च-प्रोटीन आहार कार्बोहाइड्रेट सेवन को सीमित करने के लिए मजबूर होते हैं।

इसलिए, यदि आप पहले से ही कब्ज से पीड़ित हैं, तो आप Dukan आहार के पहले चरण को छोड़ सकते हैं, जो केवल प्रोटीन खाने पर निर्भर करता है, और सीधे दूसरे चरण या Dukan 2 पर जाएँ, जब आप फाइबर से भरपूर कुछ सब्जियाँ खाते हैं।

4- महंगा आहार

अधिकांश मांस और समुद्री भोजन उत्पाद महंगे होने के लिए जाने जाते हैं, और डुकन आहार उन खाद्य पदार्थों पर निर्भर करता है, जिनमें जई का दैनिक सेवन शामिल है, जो इस आहार को एक महंगा वजन घटाने वाला आहार बनाता है।

5- डुकन डाइट में सभी फैट से परहेज करें

हालाँकि बहुत से लोग दही या पूरा दूध और इसी तरह के खाने के बारे में चिंता करते हैं, लेकिन व्यक्तिगत रूप से मुझे लगता है कि इन वसा को खाने में संयम की आवश्यकता होती है और पूरी तरह से परहेज नहीं किया जाता है।

हाल के एक अध्ययन से पता चला है कि संतृप्त वसा और हृदय रोगों के बीच कोई संबंध नहीं है, जब तक कि उन स्वस्थ वसा को कम मात्रा में खाया जाता है, और डुकन आहार के साथ, जो सभी प्रकार के स्वस्थ वसा से बचने पर निर्भर करता है, और बदले में खपत में वृद्धि करता है। बड़ी संख्या में प्रोटीन और फाइबर को कम करने से, यह निश्चित है कि यह लंबे समय में स्वास्थ्य और शरीर के कार्यों को प्रभावित करेगा।

डुकन आहार का पालन करने की सफलता सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण सुझाव

डॉ.. पियरे डुकन के पास वजन घटाने के परिणाम प्राप्त करने के लिए जेनिफर लोपेज की तरह कुछ सुझाव हैं। डुकन आहार का पालन करते समय यहां सबसे महत्वपूर्ण सुझाव दिए गए हैं:

1- दूसरे चरण में खूब सब्जियां खाएं

स्लिम फिगर पाने का सबसे अच्छा तरीका खूब सारी सब्जियां खाना है, ये तत्व विटामिन और फाइबर से भरे होते हैं जो शरीर को पोषण देते हैं और लंबे समय तक तृप्ति का अहसास कराते हैं। और डुकन आहार के साथ और दूसरे चरण में जाने के लिए, आपको पहले चरण की भरपाई के लिए सब्जियों की खपत बढ़ानी होगी।

2- विटामिन सी लें

अपने आहार में 1 ग्राम विटामिन सी शामिल करने से आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद मिलेगी, जो कि आहार की सफलता का एक अनिवार्य हिस्सा भी है।

3- सक्रिय रहें

डॉ सिफारिश करते हैं। किसी भी तरह का व्यायाम करने या दिन में 20 मिनट पैदल चलने से न केवल कैलोरी बर्न होती है बल्कि शरीर में एंडोर्फिन नामक अच्छे हार्मोन भी रिलीज होते हैं जो आपको खुश महसूस करा सकते हैं, जो वजन घटाने की सफलता को पूरा करने में मदद करता है। प्रक्रिया।

4- आपको डुकन के पहले चरण का सख्ती से पालन करना चाहिए

डुकन आहार में पहला चरण "हमला" दो से 7 दिनों की एक छोटी अवधि है, जो प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ खाने से शुरू होता है और उनमें से 72 प्रकार होते हैं, जो वजन घटाने के लिए तत्काल परिणाम देते हैं। इस चरण के दौरान, डुकन कब्ज से बचने के लिए प्रति दिन (2 लीटर) खूब पानी पीने की सलाह देते हैं।

5- ओट्स का सेवन खूब करें

डुकन आहार का गुप्त घटक जई है। यह शर्करा से भरपूर होता है, और इसके लाभ इस तथ्य में भी निहित हैं कि इसमें घुलनशील फाइबर होता है, जो पेट को भरा हुआ बनाता है और तृप्ति की भावना देता है।एक बार जब ये फाइबर पच जाते हैं, तो वे वसा, शर्करा और विषाक्त पदार्थों को आकर्षित करते हैं और उन्हें शरीर से बाहर निकाल देते हैं। शरीर को रक्त प्रवाह में अवशोषित होने से पहले इसलिए, डुकन आहार की सफलता के लिए, आपको दलिया का सेवन करना चाहिए, जो आपको पहले बताए गए नुकसान से बचने में सक्षम बनाता है।

6- अच्छी नींद लें

कई अध्ययनों से पता चला है कि नींद के घंटों की संख्या कम करने से प्रतिरक्षा प्रणाली प्रभावित हो सकती है और सुबह अधिक खाने की संभावना बढ़ जाती है।इसलिए, डुकन आहार की सफलता के रहस्यों में से एक है जल्दी सोना और कम से कम 8 घंटे सोना। एक दिन।