कीटो आहार का पालन करने के सबसे महत्वपूर्ण लाभ और सुझाव, और कीटो आहार के लक्षण क्या हैं?

वजन कम करने के कई तरीके हैं, जिनमें कुछ कैलोरी, कार्बोहाइड्रेट या वसा प्रतिबंधित हैं। इन विधियों में से एक, जिसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, "कीटो आहार" है।

यह आहार प्रोटीन के सेवन में कार्बोहाइड्रेट और उच्च वसा को कम करने पर आधारित है, जो शरीर में बहुत अधिक वसा को जलाने में मदद करता है। इस लेख में हम विस्तार से जानेंगे कि कीटो आहार क्या है, इसके प्रकार और सबसे महत्वपूर्ण अनुमत और अभेद्य खाद्य पदार्थ? और भी बहुत कुछ, तो पढ़ते रहिए।

कीटो डाइट क्या है?

कीटो या किटोजेनिक आहार एक कम कार्ब, उच्च वसा वाला आहार है, और यह आहार एक ऐसे आहार के समान है जो भोजन में कार्बोहाइड्रेट को कम करने पर निर्भर करता है।

कीटो आपको वजन कम करने और बिना भूख महसूस किए शरीर की अतिरिक्त चर्बी से छुटकारा पाने में मदद कर सकता है, तो आइए जानें कि शब्द का क्या अर्थ है "कीटो".

कीटो आहार एक केटोजेनिक आहार है जो शरीर को "कीटोन्स" नामक कम ऊर्जा अणुओं का उत्पादन करने की अनुमति देता है। ये कीटोन शरीर में ईंधन के वैकल्पिक स्रोत हैं, और जब रक्त शर्करा (ग्लूकोज) मौजूद नहीं होते हैं तो इसका उपयोग किया जाता है।

जब हम बहुत कम मात्रा में कार्बोहाइड्रेट या कैलोरी खाते हैं, तो लीवर वसा से कीटोन्स का उत्पादन करता है, और फिर वे पूरे शरीर में ऊर्जा के स्रोत के रूप में कार्य करते हैं, विशेष रूप से मस्तिष्क में, और यह ज्ञात है कि मस्तिष्क उन अंगों में से एक है जो प्रतिदिन बहुत अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है, और यह केवल कीटोन्स या ग्लूकोज के माध्यम से काम कर सकता है।

कीटो डाइट कौन फॉलो कर सकता है?

अधिकांश लोगों के लिए, कीटो आहार का पालन करने के लिए भोजन में एक बड़े बदलाव की आवश्यकता होती है, लेकिन सामान्य तौर पर यह उन अधिकांश लोगों के लिए बहुत सुरक्षित है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। हालांकि, कुछ ऐसे मामले हैं जिनमें कीटो का उपयोग करने से पहले डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए। आहार:

• मधुमेह के लिए इंसुलिन की दवा कौन लेता है।
• जो लोग उच्च रक्तचाप की दवाएं लेते हैं।
• गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाएं।

कीटो डाइट के लक्षण

कीटो आहार वजन कम करने और समग्र स्वास्थ्य में सुधार करने का एक लोकप्रिय और प्रभावी तरीका है। जब सही ढंग से पालन किया जाता है, तो यह कम कार्ब आहार रक्त में कीटोन के स्तर को बढ़ा देगा। इससे शरीर में कुछ बदलाव होंगे, जिनमें इंसुलिन कम होना और वसा कम होना शामिल है। ...

जब ऐसा होता है, मस्तिष्क के लिए ऊर्जा प्रदान करने के लिए यकृत बड़ी संख्या में कीटोन्स का उत्पादन करना शुरू कर देगा। हालांकि, कीटो आहार के सामान्य संकेत हैं जो सकारात्मक या नकारात्मक हो सकते हैं, जिनमें शामिल हैं:

1- सांसों की बदबू

लोगों को अक्सर लगता है कि जब वे कीटो आहार का पालन करते हैं तो सांसों से बदबू आती है, यह कीटोन के उच्च स्तर के कारण होता है और इसमें "एसीटोन" जैसी गंध आ सकती है, इसलिए पोषण विशेषज्ञ इस समस्या के इलाज के लिए दिन में कई बार अपने दांतों को ब्रश करने या शुगर-फ्री गम का उपयोग करने की सलाह देते हैं। .

2- वजन कम होना

कम मात्रा में कार्बोहाइड्रेट के सेवन पर आधारित कीटोजेनिक डाइट वजन कम करने में कारगर है।कई अध्ययनों में कहा गया है कि कीटो फॉलो करने वाले लोगों का वजन कम और लंबे समय में कम होता है।

पहले सप्ताह के भीतर वजन कम हो सकता है और इस तेजी से कमी के बाद जब तक आप कीटो आहार पर रहेंगे तब तक शरीर की चर्बी कम होती रहेगी।

3- खून में कीटोन्स का बढ़ना

कीटो आहार की विशिष्ट विशेषता रक्त शर्करा के स्तर को कम करना और कीटोन्स में वृद्धि है। कोई व्यक्ति इस आहार को जितना अधिक समय तक जारी रखेगा, उतना ही अधिक वसा जलेगा और कीटोन ऊर्जा का मुख्य स्रोत बन जाएगा। स्तर को मापने का सबसे अच्छा तरीका रक्त में कीटोन्स की गणना बीटा-हाइड्रॉक्सीब्यूटाइरेट -हाइड्रॉक्सीब्यूटाइरेट (बीएचबी) की मात्रा की गणना करके की जाती है।

4- फोकस और एनर्जी बढ़ाएं

कम कार्ब आहार का पालन करते समय अक्सर ऐसा होता है कि एक व्यक्ति थका हुआ और मिचली महसूस करता है, और इसे "कीटो फ्लू" कहा जा सकता है। हालांकि, कुछ हफ्तों के बाद, ध्यान और ऊर्जा में वृद्धि होगी।

इसका कारण यह है कि शरीर कार्बोहाइड्रेट के बजाय अधिक वसा जलाने के लिए अनुकूल होता है।केटोजेनिक आहार के साथ, यह ज्ञात है कि रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने से फोकस बढ़ सकता है और मस्तिष्क के कार्य में सुधार हो सकता है।

5- अनिद्रा

कीटो आहार के सामान्य लक्षणों में से एक है सोने में परेशानी। बहुत से लोग अनिद्रा और अच्छी नींद न लेने की शिकायत करते हैं, और यह कम कार्ब्स के परिणामस्वरूप होता है, हालांकि सुधार आमतौर पर हफ्तों के भीतर होता है।

महत्वपूर्ण लेख: कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों का महिलाओं और पुरुषों पर अलग प्रभाव हो सकता है, जो कीटो आहार पर अनिद्रा के संकेत को पुरुषों और महिलाओं के बीच कुछ अलग बनाता है।

कीटो डाइट के प्रकार

कीटो आहार में विभिन्न प्रकार होते हैं, जो इस प्रकार हैं:

1- स्टैंडर्ड कीटोजेनिक डाइट (एसकेडी):

इस प्रकार की कीटो कार्बोहाइड्रेट का कम प्रतिशत और वसा की उच्च मात्रा के साथ मध्यम प्रोटीन खाने पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, इसमें शामिल हैं:

• 75% वसा
• 20% प्रोटीन
• 5% कार्बोहाइड्रेट

2- चक्रीय किटोजेनिक आहार (CKD):

इस कीटो आहार में उच्च कार्ब खाद्य पदार्थों का सेवन करने की अवधि शामिल होती है, इसके बाद कम कार्ब सेवन की एक और अवधि होती है, उदाहरण के लिए:

• 5 दिन कम कार्ब आहार
• 2 दिन उच्च कार्बोहाइड्रेट आहार

3- लक्षित कीटोजेनिक आहार (TKD):

इस तरह की कीटोजेनिक डाइट में एक्सरसाइज के दौरान कार्बोहाइड्रेट खाया जाता है।

4- हाई-प्रोटीन कीटोजेनिक डाइट:

इस प्रकार की कीटो डाइट पहली प्रणाली के समान है, लेकिन इसमें बहुत अधिक प्रोटीन की खपत होती है, अक्सर 60% वसा, 35% प्रोटीन और 5% कार्बोहाइड्रेट।

कीटो डाइट के फायदे

केटोजेनिक आहार आपको वजन कम करने में मदद कर सकता है और यह एक प्रभावी तरीका है। इसलिए, वास्तव में, शोध से पता चला है कि कम वसा वाले खाद्य पदार्थ खाने पर निर्भर आहार की तुलना में कीटो आहार बहुत सफल है। इसके अलावा, यह आहार विविध है और कैलोरी की संख्या को ट्रैक किए बिना वजन कम किया जा सकता है, जैसा कि अधिकांश आहारों में होता है।

कीटो आहार के अन्य महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ

• केटोजेनिक आहार और मधुमेह:

मधुमेह चयापचय, उच्च रक्त शर्करा और खराब इंसुलिन समारोह में होने वाले परिवर्तनों के लिए जाना जाता है, कीटो आहार से अतिरिक्त वसा को कम करने में मदद मिल सकती है, जो मधुमेह से निकटता से जुड़ी हुई है, विशेष रूप से टाइप XNUMX।

टाइप 7 मधुमेह वाले लोगों के एक आश्चर्यजनक अध्ययन से पता चला कि XNUMX प्रतिभागियों ने केटोजेनिक आहार का पालन करने के बाद सभी मधुमेह दवाओं का उपयोग करना बंद कर दिया।

• न्यूरोलॉजिकल रोगों के इलाज के लिए कीटो आहार:

बच्चों में मिर्गी जैसी न्यूरोलॉजिकल स्थितियों के इलाज के लिए विशेष रूप से केटोजेनिक आहार विकसित किया गया था।

• दिल की बीमारी

कीटो आहार अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार कर सकता है और शरीर में वसा और रक्तचाप के जोखिम कारकों को कम कर सकता है।

• कैंसर:

कीटो आहार का उपयोग वर्तमान में कई प्रकार के कैंसर के इलाज और कैंसर कोशिकाओं के विकास को धीमा करने के लिए किया जाता है।

• अल्जाइमर रोग:

कीटो आहार अल्जाइमर रोग के लक्षणों को कम कर सकता है और इसकी प्रगति को धीमा कर सकता है।

• पार्किंसंस रोग:

एक अध्ययन से पता चला है कि कीटो पार्किंसंस रोग के लक्षणों को सुधारने में काफी मदद करता है।

• पॉलीसिस्टिक अंडाशय सिंड्रोम:

केटोजेनिक आहार का मुख्य उद्देश्य इंसुलिन के स्तर को कम करना है, जो पीसीओएस में प्रमुख भूमिका निभा सकता है।

• युवा प्यार:

कीटो आहार का एक अन्य लाभ यह है कि कम इंसुलिन का स्तर और कम चीनी या प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ खाने से मुँहासे के टूटने को कम करने या स्थिति को खराब नहीं करने में मदद मिल सकती है।

कीटो डाइट रेसिपी

निम्न तालिका कीटो आहार के लिए भोजन प्रदान करती है, लेकिन आइए इस किटोजेनिक आहार का पालन करने से पहले सबसे महत्वपूर्ण सुझावों को जानें:

• केटोजेनिक ब्रेकफास्ट: आपको नाश्ते में तले हुए अंडे खाने पर ध्यान देना चाहिए, जो 2 अंडे तक पहुंच सकता है।
• एक ही समय में दो भोजन तैयार करना: दूसरे दिन दो भोजन बनाना और पकाना, एक रात के खाने में और दूसरा दोपहर के भोजन पर, और इसे रेफ्रिजरेटर में रखना, इससे आपका समय बचेगा।

निम्नलिखित कीटो आहार के लिए एक कार्यक्रम है, जो एक सप्ताह तक चलता है (और इसे बदला जा सकता है और विभिन्न खाद्य पदार्थों का चयन किया जा सकता है जो कीटो के लिए उपयुक्त हैं। यह भोजन योजना प्रति दिन कुल कार्बोहाइड्रेट के 50 ग्राम से कम देती है।

शनिवार:

• नाश्ता: पनीर और एवोकैडो के साथ ओवन में फूलगोभी।
• दोपहर का भोजन: पेस्टो सॉस के साथ सामन का एक टुकड़ा।
• रात का खाना: मीटबॉल को तोरी, नूडल्स और परमेसन चीज़ के साथ परोसा जाता है।

रविवार:

• नाश्ता: नारियल के दूध के साथ चिया पुडिंग, अखरोट के साथ छिड़का हुआ और थोड़ा नारियल।
• दोपहर का भोजन: टर्की सलाद, कड़ी उबले अंडे, एवोकैडो और पनीर।
• रात का खाना: चिकन और नारियल करी

सोमवार

• नाश्ता: मक्खन में तले हुए 2 अंडे, तली हुई सब्जियों के साथ परोसे।
• दोपहर का भोजन: एक बर्गर पनीर, मशरूम और एवोकैडो के साथ कवर किया जाता है और सब्जियों की मात्रा के ऊपर रखा जाता है (आप जलकुंभी या सलाद डाल सकते हैं)।
• रात का खाना: मांस का एक टुकड़ा हरी बीन्स के साथ नारियल या एवोकैडो तेल में पकाया जाता है।

मंगलवार:

• नाश्ता: मशरूम आमलेट।
• दोपहर का भोजन: अजवाइन और टमाटर के साथ टूना सलाद, और किसी भी प्रकार की हरी सब्जियों के साथ।
• रात का खाना: मलाईदार सॉस और ब्रोकोली के साथ ओवन में चिकन।

बुधवार:

• नाश्ता: पनीर और अंडे से भरी मीठी मिर्च।
• दोपहर का भोजन: उबले अंडे के साथ वॉटरक्रेस सलाद, टर्की का एक टुकड़ा, एवोकाडो और ब्लू चीज़।
• रात का खाना: नारियल के तेल में पालक के साथ ग्रील्ड सामन।

गुरुवार:

• नाश्ता: पूर्ण वसा वाला दही मेवे के साथ सबसे ऊपर।
• दोपहर का भोजन: फूलगोभी चावल, पनीर, जड़ी-बूटियाँ, एवोकैडो और सालसा का एक टुकड़ा।
• रात का खाना: पनीर सॉस और ब्रोकोली के साथ मांस का एक टुकड़ा।

ध्यान देने योग्य: फूलगोभी को उबालकर पीसकर उसके गोले बनाकर फूल गोभी के चावल बनाये जा सकते हैं.

शुक्रवार:

• नाश्ता: ओवन में एवोकाडो के साथ अंडे की नाव।
• दोपहर का भोजन: चिकन के साथ सीज़र सलाद।
• रात का खाना: सब्जियों के साथ कटा हुआ मांस का एक टुकड़ा।

ध्यान देने योग्य: उपरोक्त तालिका में, हम ध्यान दें कि सभी कीटो भोजन पशु प्रोटीन पर ध्यान केंद्रित करते हैं, जिसमें बहुत सारी सब्जियाँ मिलाई जाती हैं। नाश्ते में जामुन शामिल करना या रात के खाने में थोड़ी मात्रा में स्टार्च वाली सब्जियां (फूलगोभी और ब्रोकोली) परोसना भी कीटो भोजन योजना में कार्ब की मात्रा बढ़ा सकता है।

कीटो डाइट एक हफ्ते में कितनी घटती है?

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, कीटो आहार अधिक मात्रा में (अच्छे) वसा खाकर वजन कम करने का एक प्रभावी तरीका है और वजन कम करने पर प्रोटीन के अनुपात में एक संयम है।

सामान्य रूप से भोजन की मात्रा और शरीर की संरचना के प्रति शरीर की प्रतिक्रिया में अंतर के कारण वजन घटाने की समय अवधि एक व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में भिन्न हो सकती है। फिर भी, कीटो आहार प्रति सप्ताह लगभग 0.5-1 किलोग्राम वजन कम कर सकता है।

एक महीने के लिए केटो आहार

कीटो आहार के साथ सबसे आम चुनौतियों में से एक यह जानना है कि क्या और कितना खाना चाहिए। यह पहली बार में मुश्किल हो सकता है, खासकर अगर व्यक्ति ने पहले कोई आहार नहीं आजमाया है।

• नाश्ते में एवोकाडो के साथ अंडे खाएं (आप उबले हुए अंडे या आमलेट खा सकते हैं)।
• दोपहर के भोजन के लिए, ग्रिल्ड सामन या चिकन के साथ सलाद या तोरी नूडल्स का एक बड़ा कटोरा।
• रात के खाने के लिए, मलाईदार सॉस और सब्जियों, या हड्डी शोरबा के साथ मशरूम का सूप।
• मेवे का नाश्ता।

यह योजना प्रोटीन और वसा पर ध्यान केंद्रित करके और कार्बोहाइड्रेट के अनुपात को कम करके मुख्य भोजन में विविधता लाती है।

कीटो पर क्या अनुमति है और क्या नहीं है?

निम्नलिखित सबसे महत्वपूर्ण खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें कीटो आहार पर खाया जा सकता है, साथ ही वे जो निषिद्ध हैं:

अनुमत खाद्य पदार्थ:

• मांस
• मछली और समुद्री भोजन
• البي ال
• मक्खन या नारियल का तेल, जैतून के तेल के अलावा, जिनमें से कई सलाद और सब्जियों में जोड़े जाते हैं।
• दूध और मलाई
• चाय चाहे हरी हो या काली
• हड्डी का सूप

निषिद्ध खाद्य पदार्थ:

• आलू
• केला
• पास्ता
• रस और सोडा
• चॉकलेट
• पके हुए चावल
• एक बियर
• اللويات

क्या कीटो आहार पर ओट्स की अनुमति है?

हालांकि सुबह के भोजन में ओट्स खाना दिन की शानदार शुरुआत है, यह भोजन कीटो में उपयुक्त नहीं है।ओटमील में कार्बोहाइड्रेट का अच्छा प्रतिशत होता है, और यह कीटो आहार के खिलाफ है, लेकिन बहुत कम मात्रा में खाया जा सकता है।

क्या कीटो आहार पर फलियां खाने की अनुमति है?

फलियां जैसे मटर, बीन्स, दाल, और अनाज जैसे मकई सभी कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं, इसलिए फलियां कीटो के लिए उपयुक्त विकल्प नहीं हैं और इससे बचना चाहिए।

केटो आहार में तेल की अनुमति है

वसा और खाना पकाने के तेल केटोजेनिक आहार के आवश्यक घटक हैं। वे कीटोसिस को प्राप्त करने में मदद करते हैं और इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं।

कीटो आहार में खाना पकाने के लिए सबसे अच्छा तेल नारियल का तेल है, जिसमें कई विटामिन, एंटीऑक्सिडेंट, संतृप्त वसा और मोनोअनसैचुरेटेड वसा होते हैं। एवोकैडो तेल का भी उपयोग किया जा सकता है (यह तेल वर्तमान में अमेरिका और यूरोप में पसंद किया जाता है और व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है)।

अन्य तेलों की कीटो में अनुमति है, जैसे तिल का तेल और सूरजमुखी का तेल।

केटोजेनिक आहार में ब्रेड विकल्प

ब्रेड हजारों सालों से मुख्य सामग्री थी और अब भी है, ब्रेड में आज रिफाइंड गेहूं होता है और इसमें कार्बोहाइड्रेट का प्रतिशत अपेक्षाकृत अधिक होता है, और जब कीटो आहार की बात आती है, तो वजन कम करने के लिए भोजन में कार्बोहाइड्रेट के प्रतिशत को कम करना चाहिए या कुछ बीमारियों के जोखिम को कम करने के लिए ब्रेड के विकल्प हैं जिनका उपयोग कीटो डाइट में किया जा सकता है।

• बादाम की रोटी: कीटो में उपयोगी विकल्पों में से एक, जिसे कार्बोहाइड्रेट खाए बिना सैंडविच के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। बादाम के आटे में कार्बोहाइड्रेट का प्रतिशत बहुत कम होता है, यह लस मुक्त होता है, और भरपूर होने के अलावा फाइबर, प्रोटीन और विटामिन ई से भरपूर होता है। आयरन, कैल्शियम और पोटेशियम जैसे कई आवश्यक विटामिन और खनिजों में।
• ऊप्सी ब्रेड: इस प्रकार की ब्रेड सबसे सरल और सबसे लोकप्रिय प्रकार की लो-कार्ब ब्रेड है।यह ब्रेड केवल अंडे, पनीर और नमक से बनाई जा सकती है।
• राई की रोटी: यह एक प्रकार का अनाज है जो फाइबर से भरपूर होता है और एक तेज स्वाद और अलग स्वाद होता है।राई की रोटी रक्त शर्करा में वृद्धि का कारण नहीं बनती है, जो इसे कीटो पर उपयुक्त बनाती है।

ध्यान देने योग्य: राई की रोटी में कुछ ग्लूटेन होता है, इसलिए यह कुछ लोगों के लिए उपयुक्त नहीं हो सकता है जो ग्लूटेन के प्रति संवेदनशील होते हैं।

क्या केटो आहार पर बीन्स की अनुमति है?

सामान्य तौर पर, कीटो आहार में बीन्स से जितना हो सके बचना चाहिए, जो कम कार्ब वाले खाद्य पदार्थ खाने पर निर्भर करता है।

कीटो पर सब्जियों की अनुमति है

सभी खाद्य पदार्थों में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा जैसे कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं। मांस और अधिकांश डेयरी उत्पाद मुख्य रूप से प्रोटीन या वसा से बने होते हैं, जबकि सब्जियों में कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

कीटो आहार के लिए, कार्बोहाइड्रेट का कम प्रतिशत खाने के साथ, यह जानना महत्वपूर्ण हो सकता है कि किस प्रकार की सब्जियों में उनका एक छोटा प्रतिशत होता है। यहाँ कीटो आहार के लिए उपयुक्त सबसे महत्वपूर्ण सब्जियाँ हैं:

• सामान्य तौर पर, सभी प्रकार की हरी पत्तेदार सब्जियां जैसे लेट्यूस, पालक, और कीटो के लिए अन्य अच्छे विकल्प, हरी सब्जियों में रंगीन सब्जियों की तुलना में कार्ब्स कम होते हैं, उदाहरण के लिए कोलार्ड ग्रीन्स बैंगनी गोभी की तुलना में कार्ब्स में कम होते हैं, और हरी मिर्च भी कम कार्ब्स होते हैं। लाल बेल मिर्च की तुलना में कार्ब्स। या पीला।
• कीटो आहार पर प्रति दिन कम से कम 20 ग्राम कार्ब्स का सेवन करने के लिए आपको कार्ब युक्त सब्जियों जैसे बेल मिर्च (विशेष रूप से लाल और पीली मिर्च), और हरी बीन्स से थोड़ा सावधान रहने की आवश्यकता है।

कीटो पर फलों की अनुमति है

निम्नलिखित सबसे महत्वपूर्ण फल हैं जिन्हें कीटो आहार पर खाना चाहिए, जिसमें कार्बोहाइड्रेट का प्रतिशत भी कम होता है:

• اएवोकैडो के लिए: यह फल स्वस्थ वसा, फाइबर और विटामिन से भरपूर है, फिर भी कार्बोहाइड्रेट में कम है। एवोकाडो को कीटो आहार पर नाश्ते में सलाद व्यंजन या अंडे के साथ जोड़ा जा सकता है।
• जामुन: कार्बोहाइड्रेट के कम प्रतिशत के कारण जामुन को कीटो आहार में अनुमत सबसे महत्वपूर्ण फलों में से एक माना जाता है और वजन घटाने के अलावा कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। एक कप ब्लैकबेरी में 31 कैलोरी और 1 ग्राम वसा होती है, इसलिए यह एक उपयुक्त फल है। फल जिसे कीटो पर नाश्ते के रूप में खाया जा सकता है।
• اटमाटर: ज्यादातर लोग सोचते हैं कि टमाटर एक सब्जी है, लेकिन वास्तव में यह एक फल है। टमाटर वसा में कम होते हैं और कार्ब्स में भी होते हैं, यही कारण है कि वे कीटो के लिए अच्छे होते हैं। साथ ही, टमाटर लाइकोपीन से भरपूर होते हैं, जो शोध ने पुष्टि की है कि हृदय रोग और कैंसर को रोकने में मदद करता है।
• रवांडा: दुनिया में ऐसे कई देश हैं जो रूबर्ब का उपयोग सब्जी के रूप में नहीं बल्कि एक प्रकार के फल के रूप में करते हैं। इसके आधा कप में 1.7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है, जो लगभग 13 कैलोरी ही देता है।यह पोटेशियम, कैल्शियम, और विटामिन सी और ए जैसे विटामिन और खनिजों से भी भरपूर होता है, लेकिन खाने से पहले पत्तियों को हटा देना चाहिए, क्योंकि वे कर सकते हैं विषैला हो, और इस प्रकार के फलों का सेवन नहीं करना चाहिए। गौरतलब है।
• खरबूजा: एक और कीटो-फ्रेंडली फल, आधा कप क्यूब्ड कैंटालूप में सिर्फ 5.8 ग्राम कार्ब्स होते हैं। इसके अलावा, यह कई विटामिन और अन्य पोषक तत्व प्रदान करता है। खरबूजे को इसकी उच्च जल सामग्री के कारण सबसे संतोषजनक फलों में से एक माना जाता है।
• اस्ट्रॉबेरी के लिए: एक स्वादिष्ट, मीठा और पोषक तत्वों से भरपूर फल जिसे कीटो डाइट में कम मात्रा में खाया जा सकता है। आधा कप स्ट्रॉबेरी स्लाइस में 4.7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 4.1 ग्राम चीनी होती है। स्ट्रॉबेरी के टुकड़ों को नाश्ते के रूप में लो-कार्ब स्मूदी में मिलाया जा सकता है।

कीटो आहार पर पेय की अनुमति है

कुछ लोग कीटो आहार का पालन करते समय पूछ सकते हैं कि सबसे उपयुक्त पेय कौन से हैं।

• कीटो डाइट पर पानी सबसे अच्छा पेय है: डी कहते हैं। केन, न्यूयॉर्क शहर, संयुक्त राज्य अमेरिका में एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ: "आप जहां भी दिन भर पानी पीते हैं, हमेशा अपने पास पानी की बोतल रखें।" यह कीटो आहार को सफल बनाने का एक आसान तरीका है।
• चाय: चाय कार्ब्स में कम है, कैलोरी-मुक्त और कीटो-फ्रेंडली भी है, लेकिन ध्यान रखें कि अतिरिक्त चीनी या अन्य मिठास की आवश्यकता नहीं है। कैमोमाइल चाय को शाम को (सोने से पहले) भी पिया जा सकता है, क्योंकि यह कीटो डाइट में भी काम आती है।
  
• सादा कॉफी या चीनी के बिना क्रीम के साथ: यह ज्ञात है कि कॉफी पेय कैलोरी मुक्त है और इसका उपयोग वजन घटाने के लिए किया जाता है। हालाँकि, कीटो आहार के साथ, कुछ वसा जैसे कि क्रीम को कॉफी में जोड़ा जा सकता है, बशर्ते कि यह चीनी मुक्त हो, और प्रति दिन क्रीम के साथ केवल एक कप कॉफी ही पर्याप्त हो।
  
• कीटो के लिए बोन ब्रोथ बहुत अच्छा होता है: इस जादुई पेय में कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है। एक कप बोन ब्रोथ में 13 कैलोरी और 2.5 प्रोटीन होता है। यह सूप सबसे अच्छे पेय में से एक माना जाता है जिसे नाश्ते के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है और कीटो आहार पर एक उत्कृष्ट विकल्प है।

अन्य पेय कीटो आहार पर अनुमत हैं

कीटो आहार के लिए उपयुक्त कुछ पेय भी हैं, जैसे:

• कोम्बुचा चाय: हालांकि यह बहुत लोकप्रिय विकल्प नहीं है और आपको इसका बहुत अधिक सेवन नहीं करना चाहिए, यह इसकी कम कार्ब सामग्री के कारण कीटो के लिए उपयुक्त हो सकता है, और इसलिए भी कि यह आंत के स्वास्थ्य के लिए एक अच्छा पेय है।
• औषधिक चाय: कीटो आहार में अधिकांश प्रकार की जड़ी-बूटियाँ जैसे कैमोमाइल, पुदीना, दालचीनी, अदरक, और ऋषि का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन चीनी जोड़ने से बचें। सामान्य तौर पर, जड़ी-बूटियों को बिना किसी स्वीटनर के पीना चाहिए (बहुत कम मात्रा में शहद को छोड़कर)।

क्या कीटो आहार में संतरे की अनुमति है?

यह फल सर्दियों में खाए जाने वाले सबसे आम खट्टे फलों में से एक है। संतरे में कई पोषक तत्व और विटामिन सी होते हैं, और इसे खाया जा सकता है, जूस बनाया जा सकता है या सलाद के व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है, लेकिन क्या संतरे वास्तव में कीटो आहार में उपयोगी हैं?

एक छोटे संतरे में 11 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0.12 ग्राम वसा, 2.3 फाइबर और 0.9 प्रोटीन होता है। दुर्भाग्य से, संतरे कीटो के लिए उपयुक्त नहीं हैं। इसका कारण जामुन या स्ट्रॉबेरी की तुलना में कार्बोहाइड्रेट का उच्च प्रतिशत है। यदि आप संतरे खाते हैं संतरे का रस पीने से पूरी तरह परहेज करते हुए उन्हें एक छोटे फल के रूप में आधे में विभाजित किया जाता है।

कीटो डाइट पर दूध

दूध सभी डेयरी उत्पादों का प्राथमिक स्रोत है, मक्खन से पनीर और क्रीम तक, और डेयरी उत्पाद केटो आहार पर कुछ भोजन का हिस्सा हो सकते हैं, हालांकि आपको सावधान रहना चाहिए क्योंकि उनमें कार्बोहाइड्रेट हो सकते हैं।

यह सर्वविदित है कि कीटो आहार कार्बोहाइड्रेट में कम होता है, उदाहरण के लिए गाय का दूध। यह कुछ लोगों के लिए उपयुक्त नहीं हो सकता है यदि वे लैक्टोज असहिष्णु हैं, इसलिए दूध वह पहली चीज नहीं होनी चाहिए जो आप कम कार्ब वाले पेय में देखते हैं।

हालाँकि, अगर आपको एक गिलास ठंडा दूध पीने का मन करता है, तो उत्कृष्ट लो-कार्ब, कीटो विकल्प हैं, जिनमें शामिल हैं:

• बादाम का दूध मीठा नहीं होता है
• काजू दूध
• नारियल का दूध
• सन दूध

कीटो आहार सैली फौड

कीटो आहार एक ऐसा आहार है जिसमें अधिक मात्रा में वसा और प्रोटीन का सेवन किया जाता है, और खाद्य पदार्थों में कार्बोहाइड्रेट का प्रतिशत कम हो जाता है, और क्योंकि यह केटोजेनिक आहार वसा का एक बड़ा प्रतिशत लेने और लगभग हर भोजन में इसे खाने पर निर्भर करता है, आप न्यूट्रिशनिस्ट सैली फौड से कीटो डाइट फॉलो करने का तरीका जरूर जानें।

• आपके दैनिक आहार में 2000 कैलोरी होनी चाहिए, जिसमें 185 ग्राम वसा, 40 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 75 ग्राम प्रोटीन शामिल हैं।
• कीटो आहार स्वस्थ असंतृप्त वसा जैसे नट्स (बादाम और अखरोट), बीज, एवोकाडो, टोफू और जैतून के तेल की अनुमति देता है, लेकिन ताड़ के तेल, नारियल और मक्खन जैसे तेलों से संतृप्त वसा का अधिक मात्रा में सेवन किया जाता है।
• प्रोटीन खाना कीटो आहार का एक अनिवार्य हिस्सा है, इसलिए आपको प्रोटीन से भरपूर और संतृप्त वसा से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने चाहिए, जैसे कि गोमांस (मैं सलाह देता हूं कि इसे ज़्यादा न करें और पशु प्रोटीन के अन्य स्रोतों से विकल्पों का उपयोग करें)।
• अधिकांश फल कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं, लेकिन आप कुछ फल खा सकते हैं जैसे जामुन (कीटो आहार पर सबसे अधिक अनुशंसित फल), कुछ स्ट्रॉबेरी, खरबूजा, तरबूज और खरबूजा।
• पत्तेदार साग जैसे केल, पालक, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, शतावरी, बेल मिर्च (हरा), प्याज, लहसुन और अजवाइन को छोड़कर कई सब्जियां कार्ब्स में भी अधिक होती हैं। आप फूलगोभी और ब्रोकली भी खा सकते हैं, लेकिन कम मात्रा में (एक कप ब्रोकली में 6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है)।

केटोजेनिक आहार अनुभव

कीटो डाइट वजन कम करने और ब्रेन पावर बढ़ाने का एक प्रभावी तरीका है। इसी वजह से बहुत सारे लोग हैं जिन्होंने कीटो डाइट का इस्तेमाल किया और मैं अमेरिका के अलास्का राज्य की कुछ लड़कियों के अनुभव का जिक्र करूंगा जिनका वजन 120 किलो था और कीटो डाइट फॉलो करने के बाद 80 महीने में 6 किलो हो गया तो वहां मटिल्डा द्वारा कीटो आहार के लिए सुझाए गए कुछ सुझाव हैं:

1- आहार में कार्बोहाइड्रेट का एक बड़ा हिस्सा कम करें, और उन्हें स्वस्थ वसा से बदलें।

2- अपने आहार में अधिक नमक शामिल करना, कार्बोहाइड्रेट का प्रतिशत कम करना और कीटो में बड़ी मात्रा में वसा शामिल करना, इंसुलिन का स्तर बहुत कम होगा और शरीर अधिक नमक का उत्सर्जन करेगा क्योंकि इंसुलिन बढ़ाने के लिए शरीर में पर्याप्त कार्बोहाइड्रेट नहीं होते हैं।

इसके लिए आपको अपनी डाइट में 3000-5000 मिलीग्राम सोडियम जरूर शामिल करना चाहिए, इससे स्वास्थ्य संबंधी किसी भी समस्या से बचने में मदद मिलती है। मटिल्डा कीटो आहार पर अधिक नमक प्राप्त करने के लिए इन स्वस्थ तरीकों की सिफारिश करती है:

• रोजाना हड्डी का सूप पिएं।
• समुद्री नमक या आयोडीन युक्त नमक मिलाएं, जिसमें प्राकृतिक खनिज होते हैं।
• कम कार्ब वाले खाद्य पदार्थ खाएं जिनमें स्वाभाविक रूप से सोडियम होता है, जैसे खीरे और अजवाइन।
• नमकीन मैकाडामिया नट्स, बादाम या अखरोट (थोड़ी मात्रा में) खाएं।

3- सब्जियों से कार्बोहाइड्रेट का सेवन करना, जिसमें सबसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरपूर सब्जियां शामिल हैं जिनमें कार्बोहाइड्रेट का प्रतिशत बहुत कम होता है, जैसे:

• गोभी और फूलगोभी
• ब्रोकोली
• ब्रसल स्प्राउट

कीटो डाइट के परिणाम कब दिखाई देंगे?

वजन कम करना कीटो आहार के सबसे आम लक्ष्यों में से एक है।यदि आप इस आहार का उपयोग कर रहे हैं, तो आप निश्चित रूप से सोच रहे होंगे कि इस आहार से परिणाम कब दिखाई देंगे?

चूंकि सभी लोग अलग-अलग हैं, सटीक और स्पष्ट उत्तर प्राप्त करना मुश्किल है, प्रत्येक व्यक्ति अलग है जिसका अर्थ है कि वजन घटाने की दर भी भिन्न हो सकती है, ऊर्जा स्तर के आधार पर त्वरित परिणाम हो सकते हैं, थायरॉइड समस्याओं की अनुपस्थिति, या शरीर में शुगर की समस्या, रक्त आदि।

उदाहरण के लिए, यदि आपके पास हार्मोनल या चयापचय संबंधी समस्याएं हैं, तो केटोजेनिक आहार के परिणाम औसत व्यक्ति की तुलना में धीमे हो सकते हैं।

सामान्य तौर पर, शरीर और उसकी चयापचय स्थिति के आधार पर किटोसिस तक पहुंचने में 2-7 दिनों का समय लग सकता है, और पहले सप्ताह में एक व्यक्ति 2-10 किलो वजन कम कर सकता है।

सलाह: विशेष रूप से महिलाओं को कीटोसिस में आने के लिए अधिक समय लेना चाहिए।

कीटो आहार के नुकसान और खतरे

केटोजेनिक आहार में कई स्वास्थ्य जोखिम होते हैं, जिनमें से सबसे महत्वपूर्ण हैं:

• संतृप्त वसा से भरपूर: कीटो आहार में संतृप्त वसा का उच्च प्रतिशत हृदय रोग का कारण बन सकता है, और वास्तव में यह आहार "खराब" कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि से जुड़ा हुआ है, जो हृदय रोग से भी जुड़ा हुआ है।
• पोषक तत्वों की कमी: अगर आप सभी पोषक तत्व जैसे सब्जियां, फल, अनाज और फलियां नहीं खाते हैं, तो आपको विटामिन सी, बी विटामिन, सेलेनियम और मैग्नीशियम की कमी का खतरा हो सकता है।
• जिगर की समस्याएं: कीटो डाइट में इतना फैट होने के कारण यह डाइट लिवर की समस्या पैदा कर सकती है।
• गुर्दे से संबंधित समस्याएं: किडनी प्रोटीन को मेटाबोलाइज करने में मदद करती है और यह आहार किडनी के कार्यों को सामान्य से अधिक बढ़ा देता है।
• اकब्ज के लिए : कीटो डाइट में फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ जैसे अनाज और फलियां कम होने के कारण कई लोगों को कब्ज़ हो सकता है।

अंत में.. इन जोखिमों से बचने के लिए कीटो आहार का पालन करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह अवश्य लें।